//Nero d’Avola

Nero d’Avola

I.G.T.

 10,00 IVA inc.

Categoria: Tag: , , , , ,
Varietà uve: Nero d’Avola
Dati analitici: Vino rosso fermo secco
Grado alcolico: 13% Vol.
Zona di produzione: Sicilia Centro-Orientale
Terreno: Collinare medio impasto con tendenza limo-sabbiosa
Altitudine: 110/270 m.s.l.m.
Resa uva: 100-120 qli/ha
Pigiatura: soffice, fermentazione a temperatura controllata a 26 °C
Conservazione: In serbatoi inox

Caratteristiche organolettiche

Colore: rosso amaranto con riflessi rubino e violacei
Olfatto : generoso di sensazioni olfattive proprie della varietà che richiamano la susina rossa la marasca, note di macchia mediterranea attraversate da sfumature molto piacevoli di pepe nero.
Gusto: il quadro aromatico viene confermato nelle note dominanti, con un tessuto di spessore armonico con le altre componenti. La piacevole morbidezza non sopisce il suo carattere esuberante ma equilibrato, con tannini docili e vivi.

Consigli del produttore

ad un vino ricco abbiniamo pietanze corpose e di gusto come pastasciutte al ragù ed al forno, carni alla brace o brasati e formaggi a pasta dura stagionati.
Temperatura di servizio: 16-18 °C.

Descrizione

Il Nero d’Avola è prodotto in tutta la Sicilia, ma in particolare nella località di Eloro, Pachino e Noto, in provincia di Siracusa, coltivazione ad alberello nella piana di Gela.

Il suo colore è rosso amaranto con riflessi rubino mentre i profumi sono sontuosi e caldi, di frutta matura, confetturata, sotto spirito e cotta, tra cui marasche, visciole e prugne, con una vena speziata dolce in cui domina la cannella.

In bocca il Nero d’Avola presenta un ottimo equilibrio di tannini ed acidità, gusto profondo, di gran spessore e struttura, ed elevata morbidezza.

Il Nero d’Avola si abbina bene a grandi arrosti di carni rosse, selvaggina, brasati e formaggi maturi e saporiti.

Informazioni aggiuntive

Peso 1.2 kg