Rosè

 11,00 IVA inc.

Esaurito

Esaurito

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Varietà uve: Sangiovese
Dati analitici: Vino spumante brut rosè
Grado alcolico: 11.5% Vol.
Zona di produzione: Brisighella
Terreno: Collinare argilloso
Altitudine: 90/120 m.s.l.m.
Resa uva: 100 qli/ha
Pigiatura: Pressatura soffice in bianco
Conservazione: Prima della fermentazione in serbatoi inox

Caratteristiche organolettiche

Colore: Rosato con riflessi fucsia
Olfatto : Profumi fruttati maturi con accenti di fragola e retro gusto fresco
Sapore: Sapido forte

Consigli del produttore

Da associare a frittura di pesce e salmone
Temperatura di servizio: 5 °C.

Descrizione

Lo Spumante Rosé è un vino spumante di colore rosato più o meno intenso.

Il suo perlage è fine è persistente mentre l’odore è fragrante.

Lo Spumante Rosé va consumato ad una temperatura di servizio compresa fra 10 °C e 14 °C; al gusto prevalgono le sensazioni di leggera acidità, di aromaticità e di lieve corposità.

Lo Spumante Rosé (o vino rosato) si produce utilizzando uve rosse lavorate in modo da ottenere succo a veloce contatto con le bucce, da 2 ore fino massimo 36 circa. In questo modo le bucce cedono solo parte del colore al mosto.

In alternativa si può usare il metodo del salasso, che consiste nel togliere parte del mosto durante la vinificazione in rosso (quindi in presenza delle bucce), così da ottenere un vino di colore rosato. È del tutto vietato produrre vini rosati mescolando vino bianco e vino rosso. L’unica eccezione è l’assemblaggio per ottenere spumante rosé.

Ottimo come aperitivo ed è perfetto nell’accompagnare portate di pesce crudo, ma può anche tranquillamente essere abbinato a formaggi, salumi, primi piatti fino ad arrivare ai dolci.

Il sapore dello Spumante Rosé è sapido, armonico e fine.

Informazioni aggiuntive

Peso 1.7 kg